第792章 创造了自己的文字
苗若兰正带着刘三妹和李二花收拾灶台，见林晚晚进来便问了一句："东家，顾嫂子已经回去了，走的时候我给她带了俩馒头。你吃了没呢？还剩了一小盘薯条，我给你热热？"
"这个不用热，凉了我也能吃。”
林晚晚重新走到灶台前面。她看了看案板上摆着的各种食材和调料，心里头又冒出了新的念头。
她不急着把新东西全都上齐，一个月上一样新品就够用了。
可该做的准备还是要提前做起来，不能像现在这么仓促——今儿个说上薯条，结果土豆还是现切的，油也是现烧的，耽误了好一会儿工夫。
她想了想，转头对苗若兰说："吴婶子，我打算再上两样新的——鱼丸和鸡肉丸。这些东西做起来不复杂，可前期准备功夫多。咱们先把技能练熟了，把流程理清了，后面再慢慢推上架。不用急，一样一样来。"
苗若兰眼睛亮了亮，放下手里的抹布凑过来："鱼丸？鸡肉丸？那是啥样的东西？"
林晚晚挽起袖子走到案板前面，从灶台边的盆里捞出一条已经处理好的草鱼："鱼丸就是鱼肉打成泥，加点淀粉蛋清搅上劲儿，挤成丸子下水煮熟。
鸡肉丸也是差不多的做法，鸡肉剁成泥，调味搅匀了挤成丸子，煎炸煮都可以。
这东西方便携带，放凉了也不影响口感，顾婶子挑担子出去卖正合适。
放在咱们铺子门口，做个炸串、关东煮也一样卖得好，配套的还可以煮点白菜叶、萝卜片、海带结啥的，主要是汤底要熬得香。"
她说着把鱼肉放在案板上，拿刀背开始刮鱼肉："你们看好了，鱼肉要刮成蓉，刺要剔干净。然后是摔打上劲——这一步最要紧，丸子能不能弹牙，全靠这口气。"
几个女人都围了过来，七嘴八舌地问着，林晚晚一边做一边教，从刮鱼蓉到调味道到挤丸子下锅，每一个步骤都拆开了说。
李二花在旁边看得认真，手里还攥着一个小本子用炭笔歪歪扭扭地记着什么，她不认字，只会在上面画一些自己才能看得懂的符号，但她记下来的东西自己还能念得出来，跟林晚晚说得一字不差。
林晚晚戏谑说李二花这是自己创造了自己的文字，不过心里想着，回头还是要教她们认识几个字。
刘三妹则是在心里默默记着流程，时不时点点头。
第一锅鱼丸出锅的时候，白嫩嫩的丸子浮在清汤里，颤巍巍地上下翻滚，散发着一股鲜甜的香气。林晚晚捞了一颗吹了吹递到苗若兰嘴边："尝尝。"
苗若兰咬了一口，眼睛倏地亮了起来："这么弹牙！比街上卖的鱼丸好吃多了！这个要是拿去卖，肯定火！"
林晚晚笑着点了点头："这东西说难不难，但是肉泥一定要打得细腻，要搅上劲儿，李姐姐，这可都是力气活儿，你要是吃不消，赶紧开口，咱再雇一个人也要得。”
刘三妹忙说："东家，打肉泥我可能不行，但是搅馅儿这事儿我行啊！不用雇人，我们三个忙得过来！”
苗若兰也说："我们没逞强，是真的忙得过来。只是今儿个是头一天，好多东西都是新上的准备不足，才会有点手忙脚乱。忙上个两三天，大家伙儿都摸出门道，就没这么忙了。”
林晚晚点头："除此之外，采购的东西也要调整，吴二叔那边要采买多少东西，你们这边每天得给个数。那些鸡鸭鱼蛋收多了不怕，可以先养在后院儿，但是少了可不行，天天都不够卖的，要是万一哪天出来一家类似的东西，就把咱家生意都抢走了。”
苗若兰忙点头："我晓得了东家，明儿就让吴二去收鱼，鸭子暂时用不上，鸡和鸡蛋倒是可以多收点儿。”
"鸭子暂时不收，但是也让吴二叔跟农户联系好了，咱们接着要上卤鸭货，里面还可以卤些猪头猪脚猪下水，这些生意一旦铺开了用量都不小，可得先定好了去哪儿收——咱们要的量大，也可以跟他们十里八村的定好了直接让他们送过来，或者在村里收好了，吴二叔只要走一家就行，省事儿。”
"另外就是高汤这一块儿，卸下来的鸡架和鱼排都不能丢，咱们都有大用处！”
几个女人频频点头，小声嘀咕着谁擅长什么，给自己认领活计。
林晚晚又叮嘱了她们几句，让她们别忙太晚，该泡的米和豆子都放好，面也发上了就赶紧睡，让苗若兰赶紧回家，别让孩子们饿着。
交代完了，才回到小院儿这边。
铺子早就打烊了，桌上摆着简单的饭菜，青菜疙瘩汤，猪肉馅饼，炒青菜，锅包肉，都是林晚晚喜欢的家常菜。
林晚晚洗了把脸，才坐下来跟林大强和刘氏有说有笑地吃饭。
"爷爷奶奶，趟子手我找到了，叫方荣，原来是个镖师，后来受伤了，不能走远镖。今儿个我见识过他的身手，那功夫，真不赖！”
刘氏和林大强都笑着点头："晚晚的眼光一向不错，你觉得好，那就错不了。”
"奶奶，您以后就别亲自忙灶房的东西了，咱家都雇人了，您还每天扎在灶房里，那咱不是白雇人了嘛！”
刘氏笑得合不拢嘴："好，奶奶以后就坐在柜台后面当甩手掌柜。”
林晚晚嘿嘿一笑："还有爷爷，您的竹编做得好，但是也用不着自个儿费那么大劲儿，咱家现在用量大，您可以收几个徒弟一起弄嘛！”
林大强哈哈笑道："就爷爷这两把刷子，还收徒弟？”
"那咋了！爷爷的手多巧的呢！编什么像什么，您看咱家一天能卖多少个竹筐、草篮子就知道了！”
林大强被捧成翘嘴，差点找不着北："行，那就听我家乖囡的，回头爷爷看看有没有想学手艺的小伙计，收两个徒弟！”
林家小院儿里一片欢乐融融。
威远镖局，清漪大当家的房间里，气氛却有些冰冷。
http://www.yipindanxian.com/yt138095/51396508.html
请记住本书首发域名：www.yipindanxian.com。一品丹仙手机版阅读网址：www.yipindanxian.com
"这个不用热，凉了我也能吃。”
林晚晚重新走到灶台前面。她看了看案板上摆着的各种食材和调料，心里头又冒出了新的念头。
她不急着把新东西全都上齐，一个月上一样新品就够用了。
可该做的准备还是要提前做起来，不能像现在这么仓促——今儿个说上薯条，结果土豆还是现切的，油也是现烧的，耽误了好一会儿工夫。
她想了想，转头对苗若兰说："吴婶子，我打算再上两样新的——鱼丸和鸡肉丸。这些东西做起来不复杂，可前期准备功夫多。咱们先把技能练熟了，把流程理清了，后面再慢慢推上架。不用急，一样一样来。"
苗若兰眼睛亮了亮，放下手里的抹布凑过来："鱼丸？鸡肉丸？那是啥样的东西？"
林晚晚挽起袖子走到案板前面，从灶台边的盆里捞出一条已经处理好的草鱼："鱼丸就是鱼肉打成泥，加点淀粉蛋清搅上劲儿，挤成丸子下水煮熟。
鸡肉丸也是差不多的做法，鸡肉剁成泥，调味搅匀了挤成丸子，煎炸煮都可以。
这东西方便携带，放凉了也不影响口感，顾婶子挑担子出去卖正合适。
放在咱们铺子门口，做个炸串、关东煮也一样卖得好，配套的还可以煮点白菜叶、萝卜片、海带结啥的，主要是汤底要熬得香。"
她说着把鱼肉放在案板上，拿刀背开始刮鱼肉："你们看好了，鱼肉要刮成蓉，刺要剔干净。然后是摔打上劲——这一步最要紧，丸子能不能弹牙，全靠这口气。"
几个女人都围了过来，七嘴八舌地问着，林晚晚一边做一边教，从刮鱼蓉到调味道到挤丸子下锅，每一个步骤都拆开了说。
李二花在旁边看得认真，手里还攥着一个小本子用炭笔歪歪扭扭地记着什么，她不认字，只会在上面画一些自己才能看得懂的符号，但她记下来的东西自己还能念得出来，跟林晚晚说得一字不差。
林晚晚戏谑说李二花这是自己创造了自己的文字，不过心里想着，回头还是要教她们认识几个字。
刘三妹则是在心里默默记着流程，时不时点点头。
第一锅鱼丸出锅的时候，白嫩嫩的丸子浮在清汤里，颤巍巍地上下翻滚，散发着一股鲜甜的香气。林晚晚捞了一颗吹了吹递到苗若兰嘴边："尝尝。"
苗若兰咬了一口，眼睛倏地亮了起来："这么弹牙！比街上卖的鱼丸好吃多了！这个要是拿去卖，肯定火！"
林晚晚笑着点了点头："这东西说难不难，但是肉泥一定要打得细腻，要搅上劲儿，李姐姐，这可都是力气活儿，你要是吃不消，赶紧开口，咱再雇一个人也要得。”
刘三妹忙说："东家，打肉泥我可能不行，但是搅馅儿这事儿我行啊！不用雇人，我们三个忙得过来！”
苗若兰也说："我们没逞强，是真的忙得过来。只是今儿个是头一天，好多东西都是新上的准备不足，才会有点手忙脚乱。忙上个两三天，大家伙儿都摸出门道，就没这么忙了。”
林晚晚点头："除此之外，采购的东西也要调整，吴二叔那边要采买多少东西，你们这边每天得给个数。那些鸡鸭鱼蛋收多了不怕，可以先养在后院儿，但是少了可不行，天天都不够卖的，要是万一哪天出来一家类似的东西，就把咱家生意都抢走了。”
苗若兰忙点头："我晓得了东家，明儿就让吴二去收鱼，鸭子暂时用不上，鸡和鸡蛋倒是可以多收点儿。”
"鸭子暂时不收，但是也让吴二叔跟农户联系好了，咱们接着要上卤鸭货，里面还可以卤些猪头猪脚猪下水，这些生意一旦铺开了用量都不小，可得先定好了去哪儿收——咱们要的量大，也可以跟他们十里八村的定好了直接让他们送过来，或者在村里收好了，吴二叔只要走一家就行，省事儿。”
"另外就是高汤这一块儿，卸下来的鸡架和鱼排都不能丢，咱们都有大用处！”
几个女人频频点头，小声嘀咕着谁擅长什么，给自己认领活计。
林晚晚又叮嘱了她们几句，让她们别忙太晚，该泡的米和豆子都放好，面也发上了就赶紧睡，让苗若兰赶紧回家，别让孩子们饿着。
交代完了，才回到小院儿这边。
铺子早就打烊了，桌上摆着简单的饭菜，青菜疙瘩汤，猪肉馅饼，炒青菜，锅包肉，都是林晚晚喜欢的家常菜。
林晚晚洗了把脸，才坐下来跟林大强和刘氏有说有笑地吃饭。
"爷爷奶奶，趟子手我找到了，叫方荣，原来是个镖师，后来受伤了，不能走远镖。今儿个我见识过他的身手，那功夫，真不赖！”
刘氏和林大强都笑着点头："晚晚的眼光一向不错，你觉得好，那就错不了。”
"奶奶，您以后就别亲自忙灶房的东西了，咱家都雇人了，您还每天扎在灶房里，那咱不是白雇人了嘛！”
刘氏笑得合不拢嘴："好，奶奶以后就坐在柜台后面当甩手掌柜。”
林晚晚嘿嘿一笑："还有爷爷，您的竹编做得好，但是也用不着自个儿费那么大劲儿，咱家现在用量大，您可以收几个徒弟一起弄嘛！”
林大强哈哈笑道："就爷爷这两把刷子，还收徒弟？”
"那咋了！爷爷的手多巧的呢！编什么像什么，您看咱家一天能卖多少个竹筐、草篮子就知道了！”
林大强被捧成翘嘴，差点找不着北："行，那就听我家乖囡的，回头爷爷看看有没有想学手艺的小伙计，收两个徒弟！”
林家小院儿里一片欢乐融融。
威远镖局，清漪大当家的房间里，气氛却有些冰冷。
http://www.yipindanxian.com/yt138095/51396508.html
请记住本书首发域名：www.yipindanxian.com。一品丹仙手机版阅读网址：www.yipindanxian.com