第112章 新菜
王德顺和李大厨刚刚还争得面红耳赤，此刻却像是较上了劲。
一个拎起菜刀开始剁肉，一个抱起莲藕便往案板旁边走。
十几个帮厨见状，也纷纷围了过来。
毕竟顾长安说的这种做法，他们也是头一次听说。
将肉塞进藕孔里，光是想想便觉得有些古怪。
王德顺刀法极快，没一会儿工夫，一盆猪肉便被剁成了细碎肉馅。
随后又加入葱姜末、盐巴和少许调料，用力搅打起来。
另一边，李大厨也没闲着，他挑出几节粗细均匀的莲藕，仔细清洗干净，然后切成一段一段。
只是很快，两人便遇到了第一个问题。
肉馅根本塞不进去，藕孔虽有大小不一，可终究有限。
王德顺拿着筷子捅了半天，硬是只塞进去一点。
旁边顿时传来一阵笑声。
“王师傅，您这是做菜还是绣花呢？照这么塞下去，天黑都做不完。”
王德顺脸色一黑：“滚滚滚，都给老子闭嘴！”
说着又埋头折腾起来。
可越折腾越烦躁，等好不容易塞完一节藕，他额头竟已经冒出了汗。
李大厨见状，顿时忍不住笑了：“我就说不成吧，肉馅都塞不进去，还做什么菜？”
王德顺冷哼一声道：“少废话，有本事你来。”
李大厨自然不服，当即接过菜刀。
他琢磨片刻后，将肉馅剁得更细，又加了一些蛋液进去，重新搅拌。
如此一来，肉馅果然变得柔软许多，塞的时候也顺利不少。
旁边不少帮厨都连连点头道：“还是李师傅有办法，这下应该成了。”
然而等到下锅的时候，问题却又来了。
李大厨为了让肉馅熟透，特意将火烧得极旺。
结果第一锅刚捞出来，外层便已经炸得焦黄发黑。
切开一看，外面熟了，里面却还有些发生，肉馅软塌塌地流了出来，模样十分狼狈。
刚刚还得意洋洋的李大厨瞬间沉默，旁边顿时响起王德顺毫不客气的大笑。
“哈哈哈哈！就这？”
“老李，你还不如我呢！”
李大厨顿时恼羞成怒道：“你懂什么？第一次做能成才怪！”
眼看两人又要吵起来。
沈云舟站在顾长安旁边，小声嘀咕道：“子安，我觉得他们说得对，这玩意儿怎么看都不像能成的样子。”
顾长安闻言不由失笑。
其实他也不会做，毕竟前世只是吃过而已。
可看着案板上的东西，他忽然发现了一件有意思的事情。
王德顺做的那份虽然失败了，但肉馅调得极香，刚刚还没下锅时，便已经能闻到味道。
而李大厨虽然火候掌握得不好，可他处理藕节和填肉的手法明显更稳。
想到这里，顾长安忽然开口。
“二位师傅。”
后厨顿时安静下来，两位大厨同时看向他。
顾长安指了指案板上的两份试菜：“为何非要分开做？”
两人同时一愣。
顾长安继续道：“王师傅的肉馅更好，李师傅填藕的手法更稳，既然如此，为何不用王师傅的馅料，再用李师傅的办法？”
话音落下，整个后厨忽然安静了片刻。
王德顺愣住了，李大厨也愣住了。
两人下意识互相看了一眼，随后又同时别开目光。
这些天来，他们一直在较劲，谁都想证明自己比对方厉害，反倒从未想过合作。
沈云舟站在旁边眨了眨眼：“还能这样？”
顾长安笑道：“县学里做文章也是如此，有人长于经义，有人长于策论，若能互相借鉴，总比各自闭门造车要强。”
沈万金站在后面，听到这句话时，眼神忽然微微一动。
沉默片刻之后，王德顺终于咳嗽一声。
“那什么……要不试试？”
李大厨哼了一声道：“试就试，若是成了，功劳算我的。”
王德顺顿时瞪眼道：“凭什么算你的？肉馅是老子调的！”
眼看两人又要吵起来，沈万金直接一巴掌拍在案板上：“再废话今晚都别吃饭！”
两位大厨瞬间闭嘴，周围帮厨顿时笑成一片。
接下来的半个时辰里，整个后厨彻底忙碌起来。
王德顺负责调馅，李大厨负责处理藕节。
两人一边合作，一边互相挑刺。
时不时还会争论几句，可动作却明显比之前快了许多。
很快，第二锅出炉。
切开之后，肉馅已经基本成型，只是口感还有些发硬。
第三锅继续调整。
第四锅重新换了火候，并且在顾长安的提醒下，降低了一下油温。
等第五锅时，顾长安又建议二次复炸。
忙活半天后，终于顺利出锅。
整个后厨都围了上来。
王德顺亲自拿起菜刀，轻轻一切。
咔嚓一声。
外层金黄酥脆，切面之中，雪白藕肉与鲜香肉馅紧紧结合在一起。
热气缓缓升腾，一股从未闻过的香味瞬间弥漫开来。
刚刚还闹哄哄的后厨忽然安静下来，所有人都下意识咽了口唾沫。
王德顺夹起一块送入口中，下一刻，眼睛猛地亮了起来。
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一个拎起菜刀开始剁肉，一个抱起莲藕便往案板旁边走。
十几个帮厨见状，也纷纷围了过来。
毕竟顾长安说的这种做法，他们也是头一次听说。
将肉塞进藕孔里，光是想想便觉得有些古怪。
王德顺刀法极快，没一会儿工夫，一盆猪肉便被剁成了细碎肉馅。
随后又加入葱姜末、盐巴和少许调料，用力搅打起来。
另一边，李大厨也没闲着，他挑出几节粗细均匀的莲藕，仔细清洗干净，然后切成一段一段。
只是很快，两人便遇到了第一个问题。
肉馅根本塞不进去，藕孔虽有大小不一，可终究有限。
王德顺拿着筷子捅了半天，硬是只塞进去一点。
旁边顿时传来一阵笑声。
“王师傅，您这是做菜还是绣花呢？照这么塞下去，天黑都做不完。”
王德顺脸色一黑：“滚滚滚，都给老子闭嘴！”
说着又埋头折腾起来。
可越折腾越烦躁，等好不容易塞完一节藕，他额头竟已经冒出了汗。
李大厨见状，顿时忍不住笑了：“我就说不成吧，肉馅都塞不进去，还做什么菜？”
王德顺冷哼一声道：“少废话，有本事你来。”
李大厨自然不服，当即接过菜刀。
他琢磨片刻后，将肉馅剁得更细，又加了一些蛋液进去，重新搅拌。
如此一来，肉馅果然变得柔软许多，塞的时候也顺利不少。
旁边不少帮厨都连连点头道：“还是李师傅有办法，这下应该成了。”
然而等到下锅的时候，问题却又来了。
李大厨为了让肉馅熟透，特意将火烧得极旺。
结果第一锅刚捞出来，外层便已经炸得焦黄发黑。
切开一看，外面熟了，里面却还有些发生，肉馅软塌塌地流了出来，模样十分狼狈。
刚刚还得意洋洋的李大厨瞬间沉默，旁边顿时响起王德顺毫不客气的大笑。
“哈哈哈哈！就这？”
“老李，你还不如我呢！”
李大厨顿时恼羞成怒道：“你懂什么？第一次做能成才怪！”
眼看两人又要吵起来。
沈云舟站在顾长安旁边，小声嘀咕道：“子安，我觉得他们说得对，这玩意儿怎么看都不像能成的样子。”
顾长安闻言不由失笑。
其实他也不会做，毕竟前世只是吃过而已。
可看着案板上的东西，他忽然发现了一件有意思的事情。
王德顺做的那份虽然失败了，但肉馅调得极香，刚刚还没下锅时，便已经能闻到味道。
而李大厨虽然火候掌握得不好，可他处理藕节和填肉的手法明显更稳。
想到这里，顾长安忽然开口。
“二位师傅。”
后厨顿时安静下来，两位大厨同时看向他。
顾长安指了指案板上的两份试菜：“为何非要分开做？”
两人同时一愣。
顾长安继续道：“王师傅的肉馅更好，李师傅填藕的手法更稳，既然如此，为何不用王师傅的馅料，再用李师傅的办法？”
话音落下，整个后厨忽然安静了片刻。
王德顺愣住了，李大厨也愣住了。
两人下意识互相看了一眼，随后又同时别开目光。
这些天来，他们一直在较劲，谁都想证明自己比对方厉害，反倒从未想过合作。
沈云舟站在旁边眨了眨眼：“还能这样？”
顾长安笑道：“县学里做文章也是如此，有人长于经义，有人长于策论，若能互相借鉴，总比各自闭门造车要强。”
沈万金站在后面，听到这句话时，眼神忽然微微一动。
沉默片刻之后，王德顺终于咳嗽一声。
“那什么……要不试试？”
李大厨哼了一声道：“试就试，若是成了，功劳算我的。”
王德顺顿时瞪眼道：“凭什么算你的？肉馅是老子调的！”
眼看两人又要吵起来，沈万金直接一巴掌拍在案板上：“再废话今晚都别吃饭！”
两位大厨瞬间闭嘴，周围帮厨顿时笑成一片。
接下来的半个时辰里，整个后厨彻底忙碌起来。
王德顺负责调馅，李大厨负责处理藕节。
两人一边合作，一边互相挑刺。
时不时还会争论几句，可动作却明显比之前快了许多。
很快，第二锅出炉。
切开之后，肉馅已经基本成型，只是口感还有些发硬。
第三锅继续调整。
第四锅重新换了火候，并且在顾长安的提醒下，降低了一下油温。
等第五锅时，顾长安又建议二次复炸。
忙活半天后，终于顺利出锅。
整个后厨都围了上来。
王德顺亲自拿起菜刀，轻轻一切。
咔嚓一声。
外层金黄酥脆，切面之中，雪白藕肉与鲜香肉馅紧紧结合在一起。
热气缓缓升腾，一股从未闻过的香味瞬间弥漫开来。
刚刚还闹哄哄的后厨忽然安静下来，所有人都下意识咽了口唾沫。
王德顺夹起一块送入口中，下一刻，眼睛猛地亮了起来。
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