第53章 芦苇制盐
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兵来将挡，水来土掩。
苏秋从没打算在舒适区里苟一辈子，迟早要见见各种风浪势力。
而何家，恐怕只是开胃小菜。
她刚到家门口，就听见二舅妈爽朗的笑声。
周氏，大舅妈几人一边手上不停擀酥皮，包馅料，一边闲谈说笑。
瞧见苏秋推门进来，脸上更是挂着笑意。
“秋娘回来了，今日镇上办事可还顺利？”
周氏笑着开口，目光落在女儿身后满满当当的牛车上，眼底满是欣慰。
大舅妈凑上前瞧见竹筐里整齐堆放的干芦苇，心中微微疑惑，随口问道。
“你怎么又买了这么多芦苇回来？咱们荒滩那边种了大片，割点回来晒干就行。”
苏秋将牛车上的东西归置妥当，浅浅一笑。
“荒滩的芦苇有大用处，动了就会打乱整片荒滩的改良计划，得不偿失。”
随即故作神秘地笑了笑，刻意卖着关子，“我今日买回来的这批干芦苇，要用来干另外一件大事，等会你们就知道了。”
二舅妈瞧着古灵精怪的小丫头，越发喜欢，小脑袋瓜总有些让人意外的好东西。
苏秋温柔地岔开话题。
“方才进门就听见你们说说笑笑，聊什么趣事这么热闹？”
一旁帮忙打理山野干货的田大婶听得兴致勃勃，当即凑过来笑得眉眼弯弯，语气间带着几分快意。
“秋丫头，我们正说苏家老宅的新鲜事儿呢！最近老宅那边可是闹出了天大的丑事，彻底乱成一锅粥了！”
还没听完的几人纷纷停下手里的活，听田大婶继续说。
“前些日子便有乡亲发现老宅也在做酥点，拿到镇子上卖，结果老宅那边不舍得用料，做出来的东西根本入不了口，卖不掉的酥点也不扔掉，发霉变质的照样卖，一心只想贪那几文钱。”
“结果你们猜怎么着？”田大婶说得眉飞色舞，好像在现场亲眼见了一样，“有户人家吃了之后，食物中毒硬生生没了性命，老宅正闹官司呢。”
苏秋无奈地摇了摇头，早就知道老宅那边迟早要出事，却没想到竟闹出了人命官司。
这可不是小事，怪不得最近那群小丑没过来蹦哒。
原来是分身乏术，忙着解决破烂官司。
二舅妈绷着脸，冷哼了一声，“老宅那边分家前，不少从大房搜刮的银钱，这回都得吐干净了。”
周氏深吸了一口气，心里有些激动，真是苍天有眼。
慢慢平复了心情，想起了始作俑者苏清瑶。
“苏清瑶呢？当时我记得还专门上咱们家，学酥点的手艺。”
田大婶眼珠子都瞪圆了，说得更起劲儿。
“本以为出了人命，老宅那边能拧成一股绳，把这桩丑事私下商量解决算了。谁曾想，苏清瑶半点情义没有，一见出了人命，立马甩手把自己给摘干净，扭头回了夫家享福。”
众人一阵唏嘘，没想到苏清瑶做事情这么没人性，把烂摊子全都丢给了老宅。
苦主一家日日上门讨要说法，闹得沸沸扬扬，村里头没人不知道的。
这两日把老宅能搬的东西都给抢完了，里正也不管了，明里暗里让老宅的人解决完人命官司，早早搬离落霞村。
别坏了村里人的名声，真是一颗又臭又硬的老鼠屎。
苏秋有些哭笑不得，人在做天在看。
老宅那群人平日里嚣张跋扈，如今彻底垮了，日日惶恐不安，别说熬过这个冬天了，眼下连吃口饱饭都不知道去哪讨。
“让他们闹去，只要不碍着咱们的路，咱们啊，就热闹看戏。”苏秋笑了笑说。
说笑过后，大家继续忙活着。
苏秋将干芦苇平铺在小菜园旁边的空地上，再通风晾晒一会，等表面附着的灰尘和水汽褪的差不多了。
把晒干的芦苇架进火中烧透，等火熄灭之后，原本的芦苇只剩下一堆白色的草木灰。
她接着在竹筛底部铺满麦草，将芦苇灰平铺摊好，拿来一罐清水缓缓倒在表面，清水层层穿过灰烬，把其中能溶解的盐分顺路给带走。
而麦草已经把炭屑和灰渣给过滤掉，苏秋用大盆在竹筛下面接水。
很快，一盆灰褐色的咸卤水就接满了。
苏秋又把咸卤水倒进大锅里，灶膛里的柴火添到最多，用大火不断熬煮，随着水分慢慢蒸发。
锅里冒出一层层浮沫，她细心地将沫子撇干净。
等锅里的水蒸发完了，底部竟出现了一层黄褐色的盐粒。
“表姐，这是什么？”周金珠走过来看到黄褐色的晶体，好奇问道。
苏秋拿着勺子在锅里翻搅了几下，笑着说，“这是盐。”
小丫头傻得赶紧捻起来一点，往嘴里送，被苏秋拦了下来。
现在还是粗盐，混着不少杂质，吃起来很苦。
苏秋温和笑了笑，“傻丫头，等我做完了你再尝，现在吃起来特别苦。”
随即又把粗盐重新倒进大盆里，用清水化开，往里头加了点草木灰浸出液，不停地搅拌。
让两者充分混合，带走粗盐水中的杂质。
等沉淀得差不多了，苏秋用纱布反复过滤，将灰渣和杂质统统留在了外面。
过滤的水变得更加清亮。
随后，苏秋又重新开火熬煮，热气不断升腾，锅的表面不断出现细腻的白色晶体。
“金珠，帮我把火灭了吧。”她看着时候差不多了。
周金珠抬起一盆水就浇灭了灶膛，两眼好奇地看着白色颗粒。
苏秋将晶体捞了出来，放在竹筛里晾干，再放进石臼里轻轻研碎。
没多久，满满一罐细小洁白的细盐放在周金珠的面前。
“尝尝。”苏秋动作干脆利落，随即表示。
周金珠用指尖沾了点，放进嘴里，咸滋滋的味道让她眼睛充满了震惊。
这跟她吃过的粗盐完全不一样，入口即化。
“表姐好厉害！”
苏秋笑了笑，拿起另一个竹筛上的甜菜，晃了晃继续说，“我还有更厉害的。”
古法熬制白糖，她上辈子虽然没有做过，好在工序不繁琐。
没想到在这儿居然能用上。
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苏秋从没打算在舒适区里苟一辈子，迟早要见见各种风浪势力。
而何家，恐怕只是开胃小菜。
她刚到家门口，就听见二舅妈爽朗的笑声。
周氏，大舅妈几人一边手上不停擀酥皮，包馅料，一边闲谈说笑。
瞧见苏秋推门进来，脸上更是挂着笑意。
“秋娘回来了，今日镇上办事可还顺利？”
周氏笑着开口，目光落在女儿身后满满当当的牛车上，眼底满是欣慰。
大舅妈凑上前瞧见竹筐里整齐堆放的干芦苇，心中微微疑惑，随口问道。
“你怎么又买了这么多芦苇回来？咱们荒滩那边种了大片，割点回来晒干就行。”
苏秋将牛车上的东西归置妥当，浅浅一笑。
“荒滩的芦苇有大用处，动了就会打乱整片荒滩的改良计划，得不偿失。”
随即故作神秘地笑了笑，刻意卖着关子，“我今日买回来的这批干芦苇，要用来干另外一件大事，等会你们就知道了。”
二舅妈瞧着古灵精怪的小丫头，越发喜欢，小脑袋瓜总有些让人意外的好东西。
苏秋温柔地岔开话题。
“方才进门就听见你们说说笑笑，聊什么趣事这么热闹？”
一旁帮忙打理山野干货的田大婶听得兴致勃勃，当即凑过来笑得眉眼弯弯，语气间带着几分快意。
“秋丫头，我们正说苏家老宅的新鲜事儿呢！最近老宅那边可是闹出了天大的丑事，彻底乱成一锅粥了！”
还没听完的几人纷纷停下手里的活，听田大婶继续说。
“前些日子便有乡亲发现老宅也在做酥点，拿到镇子上卖，结果老宅那边不舍得用料，做出来的东西根本入不了口，卖不掉的酥点也不扔掉，发霉变质的照样卖，一心只想贪那几文钱。”
“结果你们猜怎么着？”田大婶说得眉飞色舞，好像在现场亲眼见了一样，“有户人家吃了之后，食物中毒硬生生没了性命，老宅正闹官司呢。”
苏秋无奈地摇了摇头，早就知道老宅那边迟早要出事，却没想到竟闹出了人命官司。
这可不是小事，怪不得最近那群小丑没过来蹦哒。
原来是分身乏术，忙着解决破烂官司。
二舅妈绷着脸，冷哼了一声，“老宅那边分家前，不少从大房搜刮的银钱，这回都得吐干净了。”
周氏深吸了一口气，心里有些激动，真是苍天有眼。
慢慢平复了心情，想起了始作俑者苏清瑶。
“苏清瑶呢？当时我记得还专门上咱们家，学酥点的手艺。”
田大婶眼珠子都瞪圆了，说得更起劲儿。
“本以为出了人命，老宅那边能拧成一股绳，把这桩丑事私下商量解决算了。谁曾想，苏清瑶半点情义没有，一见出了人命，立马甩手把自己给摘干净，扭头回了夫家享福。”
众人一阵唏嘘，没想到苏清瑶做事情这么没人性，把烂摊子全都丢给了老宅。
苦主一家日日上门讨要说法，闹得沸沸扬扬，村里头没人不知道的。
这两日把老宅能搬的东西都给抢完了，里正也不管了，明里暗里让老宅的人解决完人命官司，早早搬离落霞村。
别坏了村里人的名声，真是一颗又臭又硬的老鼠屎。
苏秋有些哭笑不得，人在做天在看。
老宅那群人平日里嚣张跋扈，如今彻底垮了，日日惶恐不安，别说熬过这个冬天了，眼下连吃口饱饭都不知道去哪讨。
“让他们闹去，只要不碍着咱们的路，咱们啊，就热闹看戏。”苏秋笑了笑说。
说笑过后，大家继续忙活着。
苏秋将干芦苇平铺在小菜园旁边的空地上，再通风晾晒一会，等表面附着的灰尘和水汽褪的差不多了。
把晒干的芦苇架进火中烧透，等火熄灭之后，原本的芦苇只剩下一堆白色的草木灰。
她接着在竹筛底部铺满麦草，将芦苇灰平铺摊好，拿来一罐清水缓缓倒在表面，清水层层穿过灰烬，把其中能溶解的盐分顺路给带走。
而麦草已经把炭屑和灰渣给过滤掉，苏秋用大盆在竹筛下面接水。
很快，一盆灰褐色的咸卤水就接满了。
苏秋又把咸卤水倒进大锅里，灶膛里的柴火添到最多，用大火不断熬煮，随着水分慢慢蒸发。
锅里冒出一层层浮沫，她细心地将沫子撇干净。
等锅里的水蒸发完了，底部竟出现了一层黄褐色的盐粒。
“表姐，这是什么？”周金珠走过来看到黄褐色的晶体，好奇问道。
苏秋拿着勺子在锅里翻搅了几下，笑着说，“这是盐。”
小丫头傻得赶紧捻起来一点，往嘴里送，被苏秋拦了下来。
现在还是粗盐，混着不少杂质，吃起来很苦。
苏秋温和笑了笑，“傻丫头，等我做完了你再尝，现在吃起来特别苦。”
随即又把粗盐重新倒进大盆里，用清水化开，往里头加了点草木灰浸出液，不停地搅拌。
让两者充分混合，带走粗盐水中的杂质。
等沉淀得差不多了，苏秋用纱布反复过滤，将灰渣和杂质统统留在了外面。
过滤的水变得更加清亮。
随后，苏秋又重新开火熬煮，热气不断升腾，锅的表面不断出现细腻的白色晶体。
“金珠，帮我把火灭了吧。”她看着时候差不多了。
周金珠抬起一盆水就浇灭了灶膛，两眼好奇地看着白色颗粒。
苏秋将晶体捞了出来，放在竹筛里晾干，再放进石臼里轻轻研碎。
没多久，满满一罐细小洁白的细盐放在周金珠的面前。
“尝尝。”苏秋动作干脆利落，随即表示。
周金珠用指尖沾了点，放进嘴里，咸滋滋的味道让她眼睛充满了震惊。
这跟她吃过的粗盐完全不一样，入口即化。
“表姐好厉害！”
苏秋笑了笑，拿起另一个竹筛上的甜菜，晃了晃继续说，“我还有更厉害的。”
古法熬制白糖，她上辈子虽然没有做过，好在工序不繁琐。
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