第17章 我卖提拉米苏
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“不卖冰粉，那你卖啥？”林晓晓问到了核心。
江圆圆没急着回答，她的视线越过宽阔的柏油马路，定格在街对面。
那是一家装潢极具法式风情的烘焙店。黑底金字招牌，巨大的落地玻璃窗，店内灯光暖黄，看起来高级又昂贵。在这个商圈，那家店是独一份的存在。
重要的是，这块商圈租金高，所以商户会经常举报流动商贩。
没有小摊的干扰，她只需要考虑避开门店竞品就行了。
“我们去看看周围再说。”江圆圆一把拉过林晓晓的手，穿过斑马线。
推开烘焙店厚重的玻璃门，冷气夹杂着浓郁的黄油香扑面而来。
店内面积很大，但人不多。只有两个穿着吊带裙的女孩坐在靠窗的位置拍照。柜台后，一个穿着白衬衫的店员正低头玩手机。
江圆圆直接走到玻璃冷鲜柜前，快速扫过每一排价签和甜品。
抹茶慕斯，四十五块。草莓拿破仑，五十八块。连一个最普通的法式牛角包，都要标价二十八。
林晓晓倒吸了一口冷气，压低声音：“这抢钱呢？一个面包顶我干半天活了。”
江圆圆不吭声，视线继续往右移动。
芝士蛋糕、黑森林、马卡龙……
她足足看了三遍，紧绷的嘴角终于翘了起来。
没有。这家店的冷柜里，居然没有提拉米苏。
作为曾经在大学兼职了三年甜品店、被店长当做接班人培养的“天赋型选手”，江圆圆太清楚烘焙行业的暴利和风向了。
提拉米苏，这种意式甜点不需要烤箱，不需要明火，全靠冷藏定型。它的主要成分是手指饼干、咖啡液、马斯卡彭奶酪和可可粉。
在网上批发原材料，成本被极度压缩。一份正宗用料的提拉米苏，成本不过七八块钱，在这个商圈，完全可以卖到二十五甚至三十。
更要命的是，它浓郁丝滑，微微发苦，配上旁边林晓晓店里二三十块一杯的甜腻奶茶，简直是绝杀搭配。
她根本不需要跟这家装逼的高档烘焙店抢什么高端客流。她要抢的，是旁边公交站等车的女大学生，是从商场逛完街出来想吃口甜点又嫌四十多块太贵的小白领。
降维打击，价格战，再加上独特品类。
这三个因素凑齐，那个五百块租金的小摊位，她有信心能挣上钱。
“想好卖什么了？”林晓晓一头雾水。
“提拉米苏。”江圆圆转身往店外走，“晓晓，你帮了我大忙了。等我赚了第一笔钱，请你吃全城最贵的日料。”
林晓晓一头雾水地跟出来：“提啥苏？那玩意不用烤箱吗？你那出租屋里除了那只随时发情的恶犬，连个微波炉都没有！”
“不用烤。冰箱冷藏就行。”
江圆圆站在十字路口，感觉阳光都没那么刺眼了，“你赶紧回去上班。我去一趟农批市场和烘焙材料行。”
和林晓晓分开后，她立刻拦了辆公交车直奔西区的冷链批发市场。
时间就是金钱。她必须赶在何域齐那个神经病回家之前，把所有东西搞定藏好。
两公斤装的马斯卡彭奶酪拿了两大罐。
咖啡液、可可粉、朗姆酒风味糖浆、一大箱独立包装的手指饼干。
为了省去洗碗的麻烦，她又去包装耗材店批发了五百个高颜值的透明方盒和木质小勺。
加上一百块钱的保温冰袋和泡沫箱。一共花了八百多。
手里仅剩不到两千块的现金底子。这是破釜沉舟的一战。
下午四点，江圆圆提着两个巨大的编织袋，汗流浃背地爬上出租屋的三楼。
开锁，进门，反锁。一气呵成。
打开空调，脱掉被汗水浸透的T恤，只穿了一件运动内衣，立刻投入战斗。
出租屋那个除了冻矿泉水一无是处的二手小冰箱，被她清理得干干净净。昨天的冰粉被她毫不留情地倒进洗菜盆里，只留下晚上准备塞给何域齐的那一碗。
她要先试做一份原味的提拉米苏。
打蛋器疯狂搅拌奶酪和淡奶油。手指饼干快速浸泡浓缩咖啡液，整齐地码放在透明方盒底层。
铺一层厚厚的奶酪糊，再铺一层饼干。最后送进冷藏室定型。
动作行云流水，肌肉记忆被完全唤醒。整个逼仄的出租屋里，红糖的甜腻味散去，取而代之的是高级的咖啡香和醇厚的芝士味道。
等晚上那疯狗回来，刚好能跟他一起吃，顺便让他试试味道。
江圆圆清洗完双手，拿毛巾擦干水分。
她转过身，直接倒在铺着凉席的木板床上。
空调调到二十四度，冷风呼呼从出风口往下灌。
两条腿酸胀发麻。今天在农批市场和烘焙材料行来回跑，提着几十斤重的材料爬楼，严重透支了体力。
终于能躺下，她舒服得直哼唧。
“嗡——嗡——”
被扔在枕头边的手机强烈震动起来。
屏幕上显示着一串没有备注的本地座机号码。江圆圆看了一眼尾号，立刻认出这是远大电子厂人事科的电话。
算算时间，正好进厂干了三天。
江圆圆坐起身，按下接听键，顺手开了免提。手机放在床头柜上。
“大小姐！你从哪弄来这三个奇葩？！”
电话刚一接通，人事大姐气急败坏的声音直接在逼仄的屋子里炸开。
江圆圆靠着掉灰的墙皮，拿过床头何域齐昨晚留下的两百块钱，一张张对折，语气平静：“大姐，出什么事了？”
大姐喘着粗气，声音尖锐，“出什么事？我在这厂里干了五年人事，没见过你们这种极品！那个江金宝，一天在车间里要换三套衣服！嫌无影灯烤人出汗，每隔一个小时就往身上香水，旁边工位的小姑娘被熏吐了两个！”
江圆圆手指停顿了一下，眼底没有意外。
“上厕所半小时起步，带个小镜子坐在马桶上梳他那个发胶头！线长去催，他就在里面锁门不出来。这也就算了，他上流水线，别人一小时计件八十个，他一小时连五个都做不到！手比乌龟还慢，还嫌元件扎手！”
江圆圆把折好的钞票塞进枕头底下的铁盒子里，回了一句：“他从小没干过重活，确实需要适应。”
“适应个屁！”大姐拔高音量，震得手机扬声器发出轻微的杂音，
“那个年纪大点的女的，叫李桐妹是吧？你妈？进厂第一天就磨洋工！给她分去贴标签，她坐那打瞌睡，标签全贴歪了。线长说了她两句，她当场往地上一躺，捂着胸口喊心脏病犯了，要我们厂里赔钱！”
“去医院查了吗？”江圆圆问。
“厂医拿着听诊器过去，她脉搏跳得比兔子还快，纯粹是装的！为了不干活，她这一天跑了八趟医务室要红糖水喝！”
大姐深吸气的声音清晰可闻，紧接着是拍桌子的巨响。
“还有那个男的，江大强！看着最老实，天天拿着个破抹布在车间里擦手。昨天下午线长让他去分拣区挑次品，他倒好，闭着眼睛瞎干，把一整箱报废的劣质电容全倒进良品库里了！”
江圆圆微微皱眉。
“那批良品直接上了组装线，今早质检发现问题，整条线停工三小时大返工！光这一个失误，厂里损失好几千！”
大姐的声音已经喊劈了，“这三个人干活不行，吃饭第一名。食堂中午吃排骨，他们三个拿着不锈钢大盆，一人打三大碗，吃完还要用塑料袋打包带回宿舍！”
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江圆圆没急着回答，她的视线越过宽阔的柏油马路，定格在街对面。
那是一家装潢极具法式风情的烘焙店。黑底金字招牌，巨大的落地玻璃窗，店内灯光暖黄，看起来高级又昂贵。在这个商圈，那家店是独一份的存在。
重要的是，这块商圈租金高，所以商户会经常举报流动商贩。
没有小摊的干扰，她只需要考虑避开门店竞品就行了。
“我们去看看周围再说。”江圆圆一把拉过林晓晓的手，穿过斑马线。
推开烘焙店厚重的玻璃门，冷气夹杂着浓郁的黄油香扑面而来。
店内面积很大，但人不多。只有两个穿着吊带裙的女孩坐在靠窗的位置拍照。柜台后，一个穿着白衬衫的店员正低头玩手机。
江圆圆直接走到玻璃冷鲜柜前，快速扫过每一排价签和甜品。
抹茶慕斯，四十五块。草莓拿破仑，五十八块。连一个最普通的法式牛角包，都要标价二十八。
林晓晓倒吸了一口冷气，压低声音：“这抢钱呢？一个面包顶我干半天活了。”
江圆圆不吭声，视线继续往右移动。
芝士蛋糕、黑森林、马卡龙……
她足足看了三遍，紧绷的嘴角终于翘了起来。
没有。这家店的冷柜里，居然没有提拉米苏。
作为曾经在大学兼职了三年甜品店、被店长当做接班人培养的“天赋型选手”，江圆圆太清楚烘焙行业的暴利和风向了。
提拉米苏，这种意式甜点不需要烤箱，不需要明火，全靠冷藏定型。它的主要成分是手指饼干、咖啡液、马斯卡彭奶酪和可可粉。
在网上批发原材料，成本被极度压缩。一份正宗用料的提拉米苏，成本不过七八块钱，在这个商圈，完全可以卖到二十五甚至三十。
更要命的是，它浓郁丝滑，微微发苦，配上旁边林晓晓店里二三十块一杯的甜腻奶茶，简直是绝杀搭配。
她根本不需要跟这家装逼的高档烘焙店抢什么高端客流。她要抢的，是旁边公交站等车的女大学生，是从商场逛完街出来想吃口甜点又嫌四十多块太贵的小白领。
降维打击，价格战，再加上独特品类。
这三个因素凑齐，那个五百块租金的小摊位，她有信心能挣上钱。
“想好卖什么了？”林晓晓一头雾水。
“提拉米苏。”江圆圆转身往店外走，“晓晓，你帮了我大忙了。等我赚了第一笔钱，请你吃全城最贵的日料。”
林晓晓一头雾水地跟出来：“提啥苏？那玩意不用烤箱吗？你那出租屋里除了那只随时发情的恶犬，连个微波炉都没有！”
“不用烤。冰箱冷藏就行。”
江圆圆站在十字路口，感觉阳光都没那么刺眼了，“你赶紧回去上班。我去一趟农批市场和烘焙材料行。”
和林晓晓分开后，她立刻拦了辆公交车直奔西区的冷链批发市场。
时间就是金钱。她必须赶在何域齐那个神经病回家之前，把所有东西搞定藏好。
两公斤装的马斯卡彭奶酪拿了两大罐。
咖啡液、可可粉、朗姆酒风味糖浆、一大箱独立包装的手指饼干。
为了省去洗碗的麻烦，她又去包装耗材店批发了五百个高颜值的透明方盒和木质小勺。
加上一百块钱的保温冰袋和泡沫箱。一共花了八百多。
手里仅剩不到两千块的现金底子。这是破釜沉舟的一战。
下午四点，江圆圆提着两个巨大的编织袋，汗流浃背地爬上出租屋的三楼。
开锁，进门，反锁。一气呵成。
打开空调，脱掉被汗水浸透的T恤，只穿了一件运动内衣，立刻投入战斗。
出租屋那个除了冻矿泉水一无是处的二手小冰箱，被她清理得干干净净。昨天的冰粉被她毫不留情地倒进洗菜盆里，只留下晚上准备塞给何域齐的那一碗。
她要先试做一份原味的提拉米苏。
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江圆圆清洗完双手，拿毛巾擦干水分。
她转过身，直接倒在铺着凉席的木板床上。
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两条腿酸胀发麻。今天在农批市场和烘焙材料行来回跑，提着几十斤重的材料爬楼，严重透支了体力。
终于能躺下，她舒服得直哼唧。
“嗡——嗡——”
被扔在枕头边的手机强烈震动起来。
屏幕上显示着一串没有备注的本地座机号码。江圆圆看了一眼尾号，立刻认出这是远大电子厂人事科的电话。
算算时间，正好进厂干了三天。
江圆圆坐起身，按下接听键，顺手开了免提。手机放在床头柜上。
“大小姐！你从哪弄来这三个奇葩？！”
电话刚一接通，人事大姐气急败坏的声音直接在逼仄的屋子里炸开。
江圆圆靠着掉灰的墙皮，拿过床头何域齐昨晚留下的两百块钱，一张张对折，语气平静：“大姐，出什么事了？”
大姐喘着粗气，声音尖锐，“出什么事？我在这厂里干了五年人事，没见过你们这种极品！那个江金宝，一天在车间里要换三套衣服！嫌无影灯烤人出汗，每隔一个小时就往身上香水，旁边工位的小姑娘被熏吐了两个！”
江圆圆手指停顿了一下，眼底没有意外。
“上厕所半小时起步，带个小镜子坐在马桶上梳他那个发胶头！线长去催，他就在里面锁门不出来。这也就算了，他上流水线，别人一小时计件八十个，他一小时连五个都做不到！手比乌龟还慢，还嫌元件扎手！”
江圆圆把折好的钞票塞进枕头底下的铁盒子里，回了一句：“他从小没干过重活，确实需要适应。”
“适应个屁！”大姐拔高音量，震得手机扬声器发出轻微的杂音，
“那个年纪大点的女的，叫李桐妹是吧？你妈？进厂第一天就磨洋工！给她分去贴标签，她坐那打瞌睡，标签全贴歪了。线长说了她两句，她当场往地上一躺，捂着胸口喊心脏病犯了，要我们厂里赔钱！”
“去医院查了吗？”江圆圆问。
“厂医拿着听诊器过去，她脉搏跳得比兔子还快，纯粹是装的！为了不干活，她这一天跑了八趟医务室要红糖水喝！”
大姐深吸气的声音清晰可闻，紧接着是拍桌子的巨响。
“还有那个男的，江大强！看着最老实，天天拿着个破抹布在车间里擦手。昨天下午线长让他去分拣区挑次品，他倒好，闭着眼睛瞎干，把一整箱报废的劣质电容全倒进良品库里了！”
江圆圆微微皱眉。
“那批良品直接上了组装线，今早质检发现问题，整条线停工三小时大返工！光这一个失误，厂里损失好几千！”
大姐的声音已经喊劈了，“这三个人干活不行，吃饭第一名。食堂中午吃排骨，他们三个拿着不锈钢大盆，一人打三大碗，吃完还要用塑料袋打包带回宿舍！”
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