第128章 李家
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于得志听了，心里一暖，用力拍了拍崔天阳的肩膀，脸上露出欣慰的笑容。
“用不上。天阳，你的心意叔领了！干厨子这么多年，你于叔我还是存了一笔钱的，盘个小铺面，再简单拾掇一下，够用！你的钱啊，好好留着，往后娶媳妇用，那才是正经开销！”
他说着，又朝孙必光努了努嘴：“再说了，真要有啥缺口，这不还有老孙呢嘛！他能看着我作难？”
孙必光在一旁笑着点头：“那是！”
崔天阳这才放下心，忽然又想起自己的一件要紧事，赶忙对孙必光说：
“对了孙叔，跟您说一声。明天我就得去李叔家准备了，子文办事是后天，按规矩我得提前一天过去，帮着备料、安排。等那边席面弄完了，我再回来。”
孙必光爽快地一挥手：“行！放心去吧！平时你难得休息，这次多给你放两天假，好好在那边帮衬着。
这两天要是有人来预订你的川菜或者药膳，我都跟他们解释清楚，往后推一推，客人们都能理解。”
崔天阳感激地笑了笑：“谢谢孙叔了。药膳那边，我这两天还是早点过来，做好后我再走，于叔帮我多盯着点。”
“放心吧。”于得志保证道。
孙必光想了想，这时候也补充道：
“明天你去李家，光一个人忙活肯定够呛。上次说好的，明天我叫两个人跟你一块，让马红跟你去，他心细，刀工也好，再叫上一个勤快的杂工。晚上没啥事，老于你也别闲着！”
他转向于得志：“老于，你以前做过大席，经验足。晚上抽空，好好跟天阳说道说道这做大席都有什么讲究，要注意哪些细节，哪些地方容易出纰漏。
天阳手艺没得说，但这大席的场面和流程，跟你以前在泰丰楼操持的还不完全一样。”
于得志把烟头在鞋底摁灭，痛快地应道：
“行！这事包在我身上！天阳，晚上打烊了别急着走，咱爷俩好好唠唠！
做大席的门道，我都给你掰扯清楚！掌柜的，我办事，你还不放心吗？”
…………
一九四九年，腊月二十。
不过还是有一些人说，今天是民国三八年，腊月二十。
崔天阳下午从泰丰楼离开的时候，还听人望着天这么说了句。
北平街道上。
马红和孙必光给崔天阳安排的另一个帮工刘三，此刻拉着一辆平板车，跟着崔天阳的脚步。
车子被一块厚棉布盖着，里面装着的东西外面看不到。
不过这并不是为了遮人耳目。
而是因为里面的新鲜猪肉，在这天气放在外面，要不了多久估计都能给冻硬了。
李子文办事。
孙必光这个跟李田多年好友的泰丰楼老板，自然是要帮一帮的。
而办事的食材，各种材料香料……
既然办事，食材方面的事情交给别人，肯定没有交给孙必光来得省心。
只不过除了这些东西，李田还是自己准备了些更新鲜的食材。
崔天阳带着人到了李田家的药铺时，就看到这边已经准备好了。
门口挂着崭新的红灯笼。
院里院外也简单拾掇布置过，贴了红纸，扫得干干净净，透着一股子喜气。
李子文穿着一身崭新的藏青色中山装，胸口还别着一朵红绸花，正从院里快步迎出来。
看到崔天阳过来了，李子文还有些紧张兮兮地问：“天阳哥，你来了！你看我这一身……穿得怎么样？有没有什么不妥的地方？”
崔天阳上下打量了他一番，笑着拍了拍他的肩膀。
“帅！这一身很精神，没什么不妥的，明天新娘子看了肯定喜欢！”
李子文嘿嘿笑了两声，有点不好意思地挠了挠后脑勺，
“是吧，我也感觉……挺帅的。”
说着，他赶忙招呼着众人：“快，快把东西卸下来放屋里，外面冷！”
他还想上前搭把手，崔天阳就给他拦了下来，推着他胳膊让他站到一边：“行了，新郎官儿！你穿着这一身，还干什么活？别弄脏了，再说了，也没太多东西，我们来就行。”
说完，崔天阳走到平板车前，一把掀开车上盖着的厚棉布，露出下面码放整齐的食材。
半扇处理得干干净净的白条猪、蔬菜、香料调料。
还有泰丰楼后厨带来的几样专用家伙什。
“带路吧，东西放哪儿？”崔天阳问道。
话音未落，他弯腰，手臂一伸，抓住那半扇猪肉的骨把。
腰腹发力，嘿一声，直接将那足有百来斤的半扇猪扛了起来，稳稳当当地搁在肩头！
旁边马红和刘三原本也准备上前帮忙抬的，见状都伸出手愣在了原地，脸上满是惊讶。
三人还真没想到，看着精瘦高挑的崔师傅，力气会这么大！
不过想来也是，干厨师的，整天颠勺翻锅，臂力腕力哪有小的？
只不过一直以来，崔天阳在后厨多是掌勺炒菜、指点教学。
这种纯粹的力气活见得少，这才没给人留下深刻印象。
“嚯！天阳哥，你这力气可以啊！”李子文也赞叹了一句。
“少废话，赶紧前面带路！”崔天阳扛着猪肉，催促道。
“哎！这边这边，做席的菜都暂时放在西厢房那个空屋里了！”李子文连忙在前面引路。
几人跟着李子文穿过收拾得整洁的院子，来到西厢房的一间空屋。
屋里已经打扫过，靠墙摆着一张旧但结实的大案板，墙角还放着几只被草绳捆着脚、翅膀也被绑起来的活鸡。
崔天阳将肩上的猪肉小心放到案板一角，马红和刘三也将其他的食材、调料陆续搬了进来。
看着东西都归置得差不多，崔天阳拍了拍手上的灰，问李子文：“菜单呢？还有什么要改动的不？”
话刚说完，崔天阳自己就笑了，摇了摇头，
“嘿，瞧我，问你干嘛？你明天是新郎官，该干嘛干嘛去，这些事不用你操心。我去找李叔确认。”
说完，他转向马红和刘三，吩咐道：“马红刘三，你们两个，先把做饭的台面和要用到的家伙什收拾利索，该洗的洗，该擦的擦。肉和菜先别动，等我回来再说。”
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他说着，又朝孙必光努了努嘴：“再说了，真要有啥缺口，这不还有老孙呢嘛！他能看着我作难？”
孙必光在一旁笑着点头：“那是！”
崔天阳这才放下心，忽然又想起自己的一件要紧事，赶忙对孙必光说：
“对了孙叔，跟您说一声。明天我就得去李叔家准备了，子文办事是后天，按规矩我得提前一天过去，帮着备料、安排。等那边席面弄完了，我再回来。”
孙必光爽快地一挥手：“行！放心去吧！平时你难得休息，这次多给你放两天假，好好在那边帮衬着。
这两天要是有人来预订你的川菜或者药膳，我都跟他们解释清楚，往后推一推，客人们都能理解。”
崔天阳感激地笑了笑：“谢谢孙叔了。药膳那边，我这两天还是早点过来，做好后我再走，于叔帮我多盯着点。”
“放心吧。”于得志保证道。
孙必光想了想，这时候也补充道：
“明天你去李家，光一个人忙活肯定够呛。上次说好的，明天我叫两个人跟你一块，让马红跟你去，他心细，刀工也好，再叫上一个勤快的杂工。晚上没啥事，老于你也别闲着！”
他转向于得志：“老于，你以前做过大席，经验足。晚上抽空，好好跟天阳说道说道这做大席都有什么讲究，要注意哪些细节，哪些地方容易出纰漏。
天阳手艺没得说，但这大席的场面和流程，跟你以前在泰丰楼操持的还不完全一样。”
于得志把烟头在鞋底摁灭，痛快地应道：
“行！这事包在我身上！天阳，晚上打烊了别急着走，咱爷俩好好唠唠！
做大席的门道，我都给你掰扯清楚！掌柜的，我办事，你还不放心吗？”
…………
一九四九年，腊月二十。
不过还是有一些人说，今天是民国三八年，腊月二十。
崔天阳下午从泰丰楼离开的时候，还听人望着天这么说了句。
北平街道上。
马红和孙必光给崔天阳安排的另一个帮工刘三，此刻拉着一辆平板车，跟着崔天阳的脚步。
车子被一块厚棉布盖着，里面装着的东西外面看不到。
不过这并不是为了遮人耳目。
而是因为里面的新鲜猪肉，在这天气放在外面，要不了多久估计都能给冻硬了。
李子文办事。
孙必光这个跟李田多年好友的泰丰楼老板，自然是要帮一帮的。
而办事的食材，各种材料香料……
既然办事，食材方面的事情交给别人，肯定没有交给孙必光来得省心。
只不过除了这些东西，李田还是自己准备了些更新鲜的食材。
崔天阳带着人到了李田家的药铺时，就看到这边已经准备好了。
门口挂着崭新的红灯笼。
院里院外也简单拾掇布置过，贴了红纸，扫得干干净净，透着一股子喜气。
李子文穿着一身崭新的藏青色中山装，胸口还别着一朵红绸花，正从院里快步迎出来。
看到崔天阳过来了，李子文还有些紧张兮兮地问：“天阳哥，你来了！你看我这一身……穿得怎么样？有没有什么不妥的地方？”
崔天阳上下打量了他一番，笑着拍了拍他的肩膀。
“帅！这一身很精神，没什么不妥的，明天新娘子看了肯定喜欢！”
李子文嘿嘿笑了两声，有点不好意思地挠了挠后脑勺，
“是吧，我也感觉……挺帅的。”
说着，他赶忙招呼着众人：“快，快把东西卸下来放屋里，外面冷！”
他还想上前搭把手，崔天阳就给他拦了下来，推着他胳膊让他站到一边：“行了，新郎官儿！你穿着这一身，还干什么活？别弄脏了，再说了，也没太多东西，我们来就行。”
说完，崔天阳走到平板车前，一把掀开车上盖着的厚棉布，露出下面码放整齐的食材。
半扇处理得干干净净的白条猪、蔬菜、香料调料。
还有泰丰楼后厨带来的几样专用家伙什。
“带路吧，东西放哪儿？”崔天阳问道。
话音未落，他弯腰，手臂一伸，抓住那半扇猪肉的骨把。
腰腹发力，嘿一声，直接将那足有百来斤的半扇猪扛了起来，稳稳当当地搁在肩头！
旁边马红和刘三原本也准备上前帮忙抬的，见状都伸出手愣在了原地，脸上满是惊讶。
三人还真没想到，看着精瘦高挑的崔师傅，力气会这么大！
不过想来也是，干厨师的，整天颠勺翻锅，臂力腕力哪有小的？
只不过一直以来，崔天阳在后厨多是掌勺炒菜、指点教学。
这种纯粹的力气活见得少，这才没给人留下深刻印象。
“嚯！天阳哥，你这力气可以啊！”李子文也赞叹了一句。
“少废话，赶紧前面带路！”崔天阳扛着猪肉，催促道。
“哎！这边这边，做席的菜都暂时放在西厢房那个空屋里了！”李子文连忙在前面引路。
几人跟着李子文穿过收拾得整洁的院子，来到西厢房的一间空屋。
屋里已经打扫过，靠墙摆着一张旧但结实的大案板，墙角还放着几只被草绳捆着脚、翅膀也被绑起来的活鸡。
崔天阳将肩上的猪肉小心放到案板一角，马红和刘三也将其他的食材、调料陆续搬了进来。
看着东西都归置得差不多，崔天阳拍了拍手上的灰，问李子文：“菜单呢？还有什么要改动的不？”
话刚说完，崔天阳自己就笑了，摇了摇头，
“嘿，瞧我，问你干嘛？你明天是新郎官，该干嘛干嘛去，这些事不用你操心。我去找李叔确认。”
说完，他转向马红和刘三，吩咐道：“马红刘三，你们两个，先把做饭的台面和要用到的家伙什收拾利索，该洗的洗，该擦的擦。肉和菜先别动，等我回来再说。”
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