第 112章 香辣牛肉面
钱多福气冲冲地回了自己的饭馆。
他心情烦躁，控制不住地将手中拎着的那几样礼随地一扔。
哗啦——
碗盆碎了一地。
“太不识好歹了，那么多客人分我点又能怎么样？太自私了！”他气得直拍桌子。
往外一瞧，对面馄饨铺子门口仍旧是大排长队，生意火热。
钱多福更气了，两个鼻孔都冒着粗气。
望着对面的馄饨铺子许久，他忽然有了想法。
他可以说自己受过沈清的指点呀！
反正他本来要的就是沈清的名声。
钱多福索性直接关了门。
等到第二日，一大早，他就打开了大门。
“诸位，昨日我已经向沈娘子请教过了，沈娘子在厨艺方面指点了我许多，昨晚上我又和厨子摸索研究了一晚上，总算是将菜品的口味做到了极致。”
“大家快进来尝尝！！”
今日知味轩四周仍旧有许多食客，这些食客都是来排队买馄饨的。
知味轩关门的日子里，食客们只能靠着馄饨解馋。
于是，钱多福的声音一响起，食客们的眼睛全都亮了。
“什么？对面饭馆的菜品也受过沈娘子的指点？？”
“太好了！知味轩关门的日子里又有解馋的吃食了！”
“不行，我高低得去尝尝。”
“......”
原本在馄饨铺子门口排队的食客们全都涌到了多福饭馆。
受过沈清指点的新菜品，谁不想尝尝啊？
钱多福瞬间笑开了花，这一招果然有用啊。
不行，他得将菜品的价格再提高一些！
“您吃点什么啊？”钱多福满脸堆笑。
“沈娘子指点了哪几道菜品？”
钱多福一噎，胡乱地说了几个贵的：“清蒸鲈鱼，油焖大虾......”
“行了行了，凡是沈娘子指点过的菜品，你都给我上一份！”
沈清的食客大都豪气又有钱，根本不在乎银钱。
钱多福开心得要命：“成嘞！客官您稍等！”
又急急忙忙地跑去别的桌，其他桌同样豪气，点了一堆菜。
他们都太馋了，知味轩不开门的日子里，只要听到与“沈娘子”三个字，他们都会毫不犹豫地掏银子。
这可给钱多福乐坏了，再往饭馆门口一瞧，好家伙，全是排队的。
都是我的客人！！！
钱多福脚下的步子都欢快起来了，那具肥胖的身躯好像都灵活了一些。
厨房开了火，很快，一道道饭菜便上了桌。
红焖肘子、浓油赤酱鸡、油炸糖醋鱼......
食材全都比较贵。
最显眼的便是那道红焖肘子，酱红酱红的肘子趴在盘子里，油乎乎的，皮皱巴巴的，筷子一戳，油从里面直接溢出来，顺着盘子一个劲的流。
其他菜也是如此，但凡是肉菜，都是油乎乎的，酱汁浓得像泥浆一样。
偶尔几道清蒸的素菜，上头也漂着白花花的一层油。
食客只吃了一口，便忍不住道：“太油了，油得发腻，”
随即放下了筷子。
钱多福不以为然，笑着开口：“沈娘子说了，做饭，这油是最重要的，必须得将油放足了，如此才能激发出食材的香味！”
今日他可是专门让厨子多倒了一些油。
油香啊，油多了，炒出来的菜自然香。
这是钱多福的想法，但他不明白，这些食客的嘴早就被沈清养刁了，不仅如此，在沈清之前，这些食客也吃了不少山珍海味。
多油的饭菜对寻常老百姓来说可能是香的，但对于这些食客则不然。
“那我怕是吃不惯。”一个食客放下银钱，站起身来直接走了，一脸失望。
钱多福皱眉，正要辩驳，但看到桌边的银钱，瞬间笑开了。
他收起银钱将桌上剩下的饭菜端到了后厨。
“等会有人再点这几道菜你就热热。”他对着厨子道。
厨子不敢说什么，只能点头应声。
外头的食客们都吃得怀疑人生了。
“这真是沈娘子指点过的菜吗？”
“我尝着实在一般啊，连好吃都算不上。”
“真不如去吃一碗馄饨呀。”
“......”
食客们一个个说着，一个个失望地离开，但多福饭馆门口还是排着长队，外头那些没吃过的食客全都想尝尝沈清改良过的菜式。
韭菜割了一茬又一茬。
......
沈清在傍晚的时候打开了系统。
【叮——明日售卖口味：香辣牛肉面，食材采购总量200份】
瞬间，一个大框出现，里头堆满了面饼，旁边是一小包一小包的调料。
沈清撇了撇嘴，她刚还想着泡面的包装是塑料袋，万一这塑料袋能有什么用呢。
好家伙，这系统直接把一块块面饼给她弄出来了。
好吧~
香辣牛肉面的话，让她做，她会先熬一锅汤底。
沈清直接动起手来，选用牛筒骨敲断，再拿一块牛腱子肉，牛筋、牛腩也各来几块，冷水下锅。
大火烧开后撇去浮沫，转为小火。
这得炖四个时辰，差不多就是一晚上。
沈清让家中的下人轮换看着锅，一夜过后，第二日，她早早便起身了。
牛骨清汤已经炖成，色如淡茶，清亮见底。
沈清捞出牛肉牛骨等，将头汤放凉后又加了一些菌菇。
半个时辰后，菌菇的鲜全都融入了汤里，汤变得更加醇厚了，汤色也变成了浅金色。
随后，她起锅热油，下入花椒、朝天椒、八角、芝麻等等调料，小火慢熬，熬成一锅红亮亮的油，辣椒的焦香、花椒的麻香、芝麻的醇香融为了一体。
红油熬好，她直接将其倒入了刚才的牛骨汤中。
如此，底汤便好了。
待到底汤变凉，沈清又带上了其他食材，推着小车便去了知味轩。
此刻的知味轩门口早已经排满了人，食客们全都在期待沈清出摊。
“沈娘子，你可算是来了！！”
“两日了，馋死我了！”
“沈娘子，对面的多福饭馆一点都不香啊，您真的给他指点了吗？”
“......”
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他心情烦躁，控制不住地将手中拎着的那几样礼随地一扔。
哗啦——
碗盆碎了一地。
“太不识好歹了，那么多客人分我点又能怎么样？太自私了！”他气得直拍桌子。
往外一瞧，对面馄饨铺子门口仍旧是大排长队，生意火热。
钱多福更气了，两个鼻孔都冒着粗气。
望着对面的馄饨铺子许久，他忽然有了想法。
他可以说自己受过沈清的指点呀！
反正他本来要的就是沈清的名声。
钱多福索性直接关了门。
等到第二日，一大早，他就打开了大门。
“诸位，昨日我已经向沈娘子请教过了，沈娘子在厨艺方面指点了我许多，昨晚上我又和厨子摸索研究了一晚上，总算是将菜品的口味做到了极致。”
“大家快进来尝尝！！”
今日知味轩四周仍旧有许多食客，这些食客都是来排队买馄饨的。
知味轩关门的日子里，食客们只能靠着馄饨解馋。
于是，钱多福的声音一响起，食客们的眼睛全都亮了。
“什么？对面饭馆的菜品也受过沈娘子的指点？？”
“太好了！知味轩关门的日子里又有解馋的吃食了！”
“不行，我高低得去尝尝。”
“......”
原本在馄饨铺子门口排队的食客们全都涌到了多福饭馆。
受过沈清指点的新菜品，谁不想尝尝啊？
钱多福瞬间笑开了花，这一招果然有用啊。
不行，他得将菜品的价格再提高一些！
“您吃点什么啊？”钱多福满脸堆笑。
“沈娘子指点了哪几道菜品？”
钱多福一噎，胡乱地说了几个贵的：“清蒸鲈鱼，油焖大虾......”
“行了行了，凡是沈娘子指点过的菜品，你都给我上一份！”
沈清的食客大都豪气又有钱，根本不在乎银钱。
钱多福开心得要命：“成嘞！客官您稍等！”
又急急忙忙地跑去别的桌，其他桌同样豪气，点了一堆菜。
他们都太馋了，知味轩不开门的日子里，只要听到与“沈娘子”三个字，他们都会毫不犹豫地掏银子。
这可给钱多福乐坏了，再往饭馆门口一瞧，好家伙，全是排队的。
都是我的客人！！！
钱多福脚下的步子都欢快起来了，那具肥胖的身躯好像都灵活了一些。
厨房开了火，很快，一道道饭菜便上了桌。
红焖肘子、浓油赤酱鸡、油炸糖醋鱼......
食材全都比较贵。
最显眼的便是那道红焖肘子，酱红酱红的肘子趴在盘子里，油乎乎的，皮皱巴巴的，筷子一戳，油从里面直接溢出来，顺着盘子一个劲的流。
其他菜也是如此，但凡是肉菜，都是油乎乎的，酱汁浓得像泥浆一样。
偶尔几道清蒸的素菜，上头也漂着白花花的一层油。
食客只吃了一口，便忍不住道：“太油了，油得发腻，”
随即放下了筷子。
钱多福不以为然，笑着开口：“沈娘子说了，做饭，这油是最重要的，必须得将油放足了，如此才能激发出食材的香味！”
今日他可是专门让厨子多倒了一些油。
油香啊，油多了，炒出来的菜自然香。
这是钱多福的想法，但他不明白，这些食客的嘴早就被沈清养刁了，不仅如此，在沈清之前，这些食客也吃了不少山珍海味。
多油的饭菜对寻常老百姓来说可能是香的，但对于这些食客则不然。
“那我怕是吃不惯。”一个食客放下银钱，站起身来直接走了，一脸失望。
钱多福皱眉，正要辩驳，但看到桌边的银钱，瞬间笑开了。
他收起银钱将桌上剩下的饭菜端到了后厨。
“等会有人再点这几道菜你就热热。”他对着厨子道。
厨子不敢说什么，只能点头应声。
外头的食客们都吃得怀疑人生了。
“这真是沈娘子指点过的菜吗？”
“我尝着实在一般啊，连好吃都算不上。”
“真不如去吃一碗馄饨呀。”
“......”
食客们一个个说着，一个个失望地离开，但多福饭馆门口还是排着长队，外头那些没吃过的食客全都想尝尝沈清改良过的菜式。
韭菜割了一茬又一茬。
......
沈清在傍晚的时候打开了系统。
【叮——明日售卖口味：香辣牛肉面，食材采购总量200份】
瞬间，一个大框出现，里头堆满了面饼，旁边是一小包一小包的调料。
沈清撇了撇嘴，她刚还想着泡面的包装是塑料袋，万一这塑料袋能有什么用呢。
好家伙，这系统直接把一块块面饼给她弄出来了。
好吧~
香辣牛肉面的话，让她做，她会先熬一锅汤底。
沈清直接动起手来，选用牛筒骨敲断，再拿一块牛腱子肉，牛筋、牛腩也各来几块，冷水下锅。
大火烧开后撇去浮沫，转为小火。
这得炖四个时辰，差不多就是一晚上。
沈清让家中的下人轮换看着锅，一夜过后，第二日，她早早便起身了。
牛骨清汤已经炖成，色如淡茶，清亮见底。
沈清捞出牛肉牛骨等，将头汤放凉后又加了一些菌菇。
半个时辰后，菌菇的鲜全都融入了汤里，汤变得更加醇厚了，汤色也变成了浅金色。
随后，她起锅热油，下入花椒、朝天椒、八角、芝麻等等调料，小火慢熬，熬成一锅红亮亮的油，辣椒的焦香、花椒的麻香、芝麻的醇香融为了一体。
红油熬好，她直接将其倒入了刚才的牛骨汤中。
如此，底汤便好了。
待到底汤变凉，沈清又带上了其他食材，推着小车便去了知味轩。
此刻的知味轩门口早已经排满了人，食客们全都在期待沈清出摊。
“沈娘子，你可算是来了！！”
“两日了，馋死我了！”
“沈娘子，对面的多福饭馆一点都不香啊，您真的给他指点了吗？”
“......”
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